Das Kaffee-Buch: Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt Buch - Download

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Das Kaffee-Buch: Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt Buch - Download

Book Detail

Buchtitel : Das Kaffee-Buch: Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt

Erscheinungsdatum : 2014-10-16

Übersetzer : Jatin Zixuan

Anzahl der Seiten : 573 Pages

Dateigröße : 95.18 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Uigurisch

Herausgeber : Amaury & Lorayne

ISBN-10 : 6887155456-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Bavneet Zakir

Digitale ISBN : 053-9842992016-EDN

Pictures : Bray Bezalel

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Kaffee – Wikipedia ~ Die Anbaugebiete liegen entsprechend den Ansprüchen zwischen den Wendekreisen bei ArabicaKaffee in Höhen von etwa 600 bis 1200 Meter ü NN bei RobustaKaffee zwischen 300 und 800 Meter ü NN Hochlandkaffees Arabica haben eine besonders hohe Qualität Kaffee wird durch Samen Stecklinge oder durch Pfropfen vermehrt meistens durch Samen

Kaffeebohne – Wikipedia ~ Sorten Es gibt vierzig verschiedene Sorten In den letzten Jahrzehnten hat sich allerdings das Angebot hauptsächlich auf die beiden Sorten Arabica Coffea arabica und Robusta Coffea canephora Syn robusta reduziert Mit 60 Prozent des Welthandels ist Arabica die wichtigste Kaffeesorte Sie wächst vor allem im Hochland zum Beispiel in Brasilien Kenia und Kolumbien

Liste von Kaffeespezialitäten – Wikipedia ~ Diese Liste der Kaffeespezialitäten enthält eine Übersicht verbreiteter und bekannter Zubereitungsarten von Kaffee als Getränk aus verschiedenen Ländern dabei sind Überschneidungen möglich da etwa italienische Espressomaschinen ab ungefähr 1900 in alle Welt exportiert wurden und damit zubereiteter „Espresso“ herkömmlich gekochten Kaffee ablöste und selbst zur Grundlage weiterer

Wiener Kaffeehaus – Wikipedia ~ „In Wien hat fast jedes Kaffeehaus eine aus verschiedenen Sorten bestehende Kaffeebohnenmischung die jeder Kaffeesieder natürlich als ‚Geschäftsgeheimnis‘ hütet Sonst wird der Kaffee in ganz Wien gekocht und nicht gebrüht Die bestimmte Menge ganz fein geriebenen Kaffees wird in das kochende Wasser auf 1 Liter 8–10

Espresso – Wikipedia ~ Espresso ˌɛsˈpʀɛso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird Das Verfahren ergibt einen konzentrierten Kaffee auf dem sich eine dichte haselnussbraune Schaumschicht – die Crema – befindet die zu seinem Aroma beiträgt

Rum – Wikipedia ~ Andere Rezepte sah die Verwendung von Zimt Nelken und Minze vor oder mischten Rum mit Bier Zitronen und Limonensaft wurde ebenfalls häufig verwendet Zunehmend wurde Rum direkt auf dem nordamerikanischen Kontinent gebrannt Berichte über eine Rumdestillerie in Providence Rhode Island gibt es bereits aus dem Jahre 1684

Ananas – Wikipedia ~ Der keulenförmige Stamm der Ananas ist bis zu 35 cm lang und zu einem kleinen Teil im Boden eingesenkt An der Basis hat er einen Durchmesser von 2 bis 35 cm an der dicksten Stelle unterhalb der Spitze jedoch 5 bis 7 cm Am ganzen Stamm sitzen dicht rosettenförmig die Laubblätter meist etwa 70 bis Blätter sitzen spiralig in Links oder Rechtsspiralen am Stamm die Phyllotaxis

Safran – Wikipedia ~ Safran schmeckt bitterherbscharf was bei normaler Dosierung – anders als der typische Duft – nicht zum Tragen kommt Er enthält Carotinoide vor allem Crocin sodass sich mit Safran gewürzte Gerichte intensiv goldgelb fä enthält er den Bitterstoff Safranbitter aus dem sich beim Trocknen teilweise der für das Safranaroma verantwortliche Aldehyd Safranal bildet

Zwiebel – Wikipedia ~ Zur Samenzucht bringt man die Zwiebeln im März in ein ganz flaches stark gedüngtes Beet und stellt sie 30 bis 45 cm weit voneinander Der Samen bleibt drei Jahre keimfähig Trivialnamen Weitere zum Teil auch nur regional gebräuchliche Bezeichnungen für die Zwiebel sind oder waren Aiugn

Süßkartoffel – Wikipedia ~ Die Süßkartoffel ist eine mehrjährige krautige Kletterpflanze deren Stängel meist leicht sukkulent selten schlank und krautig Stängel liegen meist kriechend auf dem Boden auf und bilden an den Knoten Adventivwurzeln aus Je nach Sorte kann die Gesamtlänge eines Stängels zwischen 05 und 4 Meter betragen einige Kultivare bilden auch „Sprossen“ botanisch exakter neue

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