Selbst gemacht: Eis & Sorbet Buch - Download

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Selbst gemacht: Eis & Sorbet Buch - Download

Book Detail

Buchtitel : Selbst gemacht: Eis & Sorbet

Erscheinungsdatum : 2014-01-21

Übersetzer : Ashley Wendy

Anzahl der Seiten : 874 Pages

Dateigröße : 87.14 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Min Bei Chinese

Herausgeber : Elysia & Ceylan

ISBN-10 : 1547673182-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Zelda Alixe

Digitale ISBN : 904-8515402513-EDN

Pictures : Nahia Tchéky

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Sorbet – Wikipedia ~ Sorbet ˈzɔrˈbeː auch ˈzɔrbɛt in älterer Form auch Sorbett bzw Scherbett ist die Bezeichnung für ein eiskaltes Getränk oder eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft Fruchtpüree und Zucker

Speiseeis – Wikipedia ~ Sorbet auch FruchtSorbet ist ein Eisgetränk bzw dünnflüssiges Eis aus stark gesüßtem Fruchtsaft Süßwein oder Spirituosen und je nach Rezept Eischnee Schlagsahne oder Meringuemasse Die Zubereitung ist teilweise durch gesetzliche Vorschriften reglementiert

Menü Speisenfolge – Wikipedia ~ Sorbets haben eine frische und neutralisierende Wirkung man serviert sie manchmal zwischen Gängen um ein Menü kurzzeitig zu unterbrechen bzw starke Geschmacksunterschiede voneinander abzugrenzen Das gibt dem Gast Zeit sich auf den nächsten Gang vorzubereiten Mit kleinen relativ leichten Speisen lässt man schließlich das Menü ausklingen

Tartufo di Pizzo – Wikipedia ~ Das traditionelle TartufoEis wird aus Nuss sowie Schokoladeneis hergestellt welches mit einer Schokoladensoße gefüllt danach wird es eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt und vor dem Servieren in einer Mischung aus Kakaopulver und Zucker gewälzt wird

FürstPücklerEis – Wikipedia ~ Das FürstPücklerEis frz demiglace à la Pückler ist eine Eisspezialität aus drei verschiedenen Eissorten welche gemeinsam gefroren werden Das Eis wurde nach dem Landschaftsarchitekten und Reiseschriftsteller Hermann von PücklerMuskau 1785–1871 benannt

Halbgefrorenes – Wikipedia ~ In der Bezeichnung unterschieden sich diese beiden Varianten als Halbgefrorenes SahneRahmEis 18 Milchfett und Halbgefrorenes mit Pflanzenfett mind 18 Fett Diese Grundmassen verwendete man beispielsweise für die Herstellung von Eisbomben oder Parfait in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Frozen Yogurt – Wikipedia ~ Frozen Yogurt auch bekannt als Frogurt oder Froyo ist ein dem Speiseeis verwandtes Dessert das hauptsächlich aus Joghurt sowie Milch meist Magermilch hergestellt wird Da statt Sahne Joghurt Verwendung findet ist der Fettgehalt zumeist deutlich niedriger als bei normalem Speiseeis Frozen Yogurt wird daher häufig als gesündere Alternative zu herkömmlichem Speiseeis angesehen

Aperol – Wikipedia ~ Aperol wird unter anderem pur auf Eis getrunken mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu Aperol Sour gemixt mit einem Spritzer Wodka heißt die Variante Aperol Sour Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaça bezeichnet man als sind auch Kombinationen von Aperol mit Weißwein Bier Champagner oder Prosecco

Chartreuse Likör – Wikipedia ~ In den 1950er und 1960erJahren war Chartreuse neben dem in Deutschland hergestellten Kräuterlikör Escorial Grün ein beliebtes Partygeträ erinnert der Schlager „Kartäuser KnickebeinShake“ der von Lutz Jahoda gesungen 1963 zunächst in der DDR ein Jahr später auch in der BRD in einer Aufnahme mit Will Brandes erschien Auf dem Bar Convent Berlin erhielt Chartreuse

Kältemischung – Wikipedia ~ Als Kältemischung werden Mischungen von Stoffen bezeichnet die – für eine gewisse Zeit nach dem Anmischen – zum Entziehen von Wärme dienen können Die Wirkung der Kältemischung nutzt drei Effekte Der Lösungsvorgang von Stoff A in Stoff B kann endotherm sein Durch die Beimengung eines Additivs kann der Schmelzpunkt eines Stoffes stark abgesenkt werden

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